Elazığ’ın tatlı atıştırmalıkları
Elazığ, dut bahçeleri, pestili ve cevizli orciğiyle bilinir. Kurutulmuş dut, kayısı ve üzüm, uzun kış akşamlarının vazgeçilmez atıştırmalıklarıdır. Bu ürünler hem lezzetli hem de besleyicidir; ancak şeker ve enerji içerikleri yüksektir.
Kuru meyvelerin özellikleri
Kurutma işlemi sırasında meyvenin suyu buharlaşır; şeker ve enerji yoğunlaşır. Bu nedenle bir avuç kuru meyve, birkaç taze meyveye eşdeğer enerji içerebilir. Lif, vitamin ve mineral içerikleri değerli olsa da porsiyon kontrolü şarttır.
Pestil ve orcik
Pestil ve orcik, meyve pekmezi ya da şırasıyla hazırlanır; şeker içerikleri yüksektir. Orcikte ceviz bulunması onu besleyici kılar ama enerji yoğunluğunu da artırır.
Porsiyon kontrolü için öneriler
- Kuru meyveyi paketten değil, küçük bir kâseye alarak tüketin.
- Bir avuçtan az bir miktarı ara öğün olarak düşünün.
- Kuru meyveyi yoğurt ya da birkaç ceviz ile birlikte tüketin.
- Pestil ve orciği tatlı ihtiyacının karşılığı olarak, küçük parçalarla tüketin.
- Taze meyveyi mevsiminde tercih edin.
Sağlık durumu
Şeker hastalığı ya da insülin direnci olan bireylerde kuru meyve, pestil ve orcik tüketimi hekim önerileri doğrultusunda planlanmalıdır. Diyetisyen bu ürünleri planınıza nasıl yerleştireceğinizi göstermenize yardımcı olur. Ücret, görüşme kapsamına ve süresine göre değişir.